Meggyes kókuszgolyó, amit a gyerekkel is könnyedén elkészíthetsz

A kókuszgolyó az egyik legjobb első közös nass, amit gyerekkel el lehet készíteni. A meggy pedig még izgalmasabbá teszi a klasszikust.

A meggyes kókuszgolyó praktikus vendégváró, gyors hétvégi desszert vagy délutáni nasi. Előre is elkészíthető, nem szárad ki, jól bírja a hűtést, és ez a recept gluténmentes keksszel is működik.

A meggyes kókuszgolyó hozzávalói (kb. 20–25 golyóhoz):

• 25 dkg darált háztartási keksz

• 3–4 evőkanál porcukor

• 2 evőkanál kakaópor

• 1 csipet só

• 1 dl tej vagy növényi ital

• 8–10 dkg vaj (szobahőmérsékletű)

• 1 kis üveg magozott meggybefőtt (lecsepegtetett)

• 1 teáskanál vaníliaaroma vagy reszelt narancshéj

• kókuszreszelék a hempergetéshez

A meggyes kókuszgolyó elkészítése:

Egy nagy tálban keverd össze a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a csipet sót — ez a rész tökéletes a gyerekeknek, hiszen kedvükre kanalazhatnak és keverhetnek. Add hozzá a vajat, a tejet, a vaníliát és a narancshéjat, majd dolgozd össze a masszát. Az állaga akkor jó, ha könnyen formálható, nem túl száraz és nem is ragacsos; ha keménynek érzed, adj még kevés tejet, ha lágy, mehet bele még egy kis darált keksz.

A meggyet csepegtesd le, majd minden golyó közepébe tegyél egy szemet. A gyerekek imádják ezt a részt: először diónyi adagokat szedjetek, lapogassátok el a tenyérben, majd bujtasd a közepébe a meggyet, és gömbölyítsd össze. Ha kész, hempergesd a golyókat kókuszreszelékbe.

A kész golyókat tedd legalább egy órára hűtőbe, hogy szépen megdermedjenek és összeérjenek az ízek.