A legfinomabb vendégváró füstölt sajtos pogácsa

Ha vendégeket vársz, vagy egyszerűen csak ennél valami sósat, akkor ez a füstölt sajtos pogácsa recept jól fog jönni!

A füstölt sajtos pogácsa hozzávalói (kb. 40–45 darabhoz)

• 600 g finomliszt

• 200–250 g puha (szobahőmérsékletű) vaj vagy margarin

• 200–250 g reszelt füstölt sajt

• 250–300 ml tejföl

• 12–15 g friss élesztő vagy 1 csomag szárított élesztő

• 2 teáskanál só

• 1 teáskanál cukor

• 1 tojássárgája a kenéshez

• reszelt füstölt sajt a tetejére (kb. 100–150 g)

A füstölt sajtos pogácsa elkészítése

Langyos tejfölben oldd fel a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd állni néhány percig, amíg kezd habosodni.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a puha vajat, majd a reszelt füstölt sajtot. Öntsd hozzá a felfuttatott élesztős tejfölt, és gyúrd sima, rugalmas tésztává. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet. 

Takard le a tésztát, és meleg helyen hagyd kelni kb. 40–45 percig, amíg körülbelül duplájára nő.

 Lisztezett felületen nyújtsd kb. 1–1,5 cm vastagra a tésztát. Pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

Kend le a tetejüket felvert tojássárgájával, majd szórd meg bőségesen további reszelt füstölt sajttal.

Hagyd pihenni a sütőlemezen kb. 15–20 percig, hogy még egy kicsit keljenek.

Előmelegített sütőben, 180–200 °C-on süsd 15–20 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.