Sütőtököt az egész családnak!

Most van igazán a szezonja a jófajta sütőtöknek. Bár önmagában nem mindenki szereti - ki az íze, ki a textúrája miatt -, megfelelően elkészítve igazi ízélményt nyújt.

A sütőtököt szimplán megsütve, pürésítve adhatjuk a babának már 6 hónapos kortól. Figyeljünk arra, hogy székletlazító hatással bír. Összefőzhetjük kis krumplival, vagy sárgarépával, így turmixolva össze együtt.

Külön-külön mindkettő adható 6 hónaposan, összekeverve csak 7 hónapos kortól kínáljuk. A sárgarépának s sütőtökkel éppen ellenkező hatása van az emésztésre: szilárdítja a székletet. Cukor és egyéb ízesítő nem szükséges. Érdemes a turmixolt püréből eltenni a fagyasztóba, akár kis zacskókba, akár jégkocka tartóba. Később húsételeket is ízesíthetünk vele a babának.

Bevallom, én nem szeretem a sütőtököt magában. Nekem olyan üres. Ezért krémlevest szoktam belőle főzni, amit viszont imádok.

Felvágom szeletekre a tököt, a szeletek tetejét meghintem barnacukorral, és így sütöm meg a sütőben. A kész szeletekről lefejtem a héját, felkockázom. Egy fazékban kis olajon megdinsztelek egy fej apróra vágott vöröshagymát, erre dobom a tököt. Egy nagyobb szem krumplit szintén felkockázok, a sütőtök mellé teszem, felöntöm vízzel, hogy bőven ellepje, és közepes lángon, fedő alatt puhára párolom.

A fűszerezés ízlés kérdése. Illik hozzá a szerecsendió, a szegfűszeg, a gyömbér, a bors - az enyhébb fajtájú fehéret, vagy zöldet használom, esetleg a tarkaborsot. Ne tegyünk bele mindből, csak amelyik ízt szeretnénk, hogy domináljon! Enyhén sózzuk is.

Ha megfőtt, hozzáöntünk 2 dl tejszínt, ezzel hagyjuk egyet rottyani, majd az egészet botmixer segítségével összepürésítjük. A krumpli keményítőtartalma segít nekünk abban, hogy a leves sűrű és krémes legyen, de ha további sűrűségre, még tartalmasabb ízre vágyunk, reszelhetünk bele füstölt sajtot is.

Tálalhatjuk a tetején reszelt sajttal, pirított sonkadarabkákkal, vagy pirítóssal is.

Lehet, hogy nagyobb gyerekeink még leves formájában sem rajonganak a sütőtökért, nekik süssünk belőle sütit. Egy egyszerű kevert süti mindig nyerő, ezt süthetjük tepsiben, tortaformában, vagy muffinként is.

Süssük meg a felszeletelt, cukorral meghintett tököt először sütőben, majd a héját levágva pürésítsük. Üssünk fel egy keverőtálba 2 tojást, ezt mézzel vagy cukorral keverjük ki –számoljunk a sütőtök édességével is, tehát ne vigyük túlzásba az édesítést. Ehhez tegyünk egy pohár natúr joghurtot, kavarjuk meg jól. Adjunk hozzá 5 dkg olvasztott vajat, ezzel is dolgozzuk össze, majd jöhet bele a tökpüré.

Ízesíthetjük gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal, szerecsendióval, ahogyan nekünk ízlik. Két teáskanál sütőport keverjünk bele kb. 30 dkg lisztbe – ennek mennyisége a tök mennyiségétől függ, hiszen ha sok tökpürénk van, akkor az önmagában is jó sűrű tésztát ad. A sütőporos lisztet adjuk a tojásos sütőtökhöz, majd terítsük el a sütőformában.

180 fokon készre sütjük (a muffinok kb. 20-25 perc alatt sülnek meg, a sütőtől, a tészta mennyiségétől és a kapszlik nagyságától függően).

Babakonyhai kisokos

Sütőtök: 6 hónapos kortól adható

Burgonya: 6 hónapos kortól adható

Sárgarépa: 6 hónapos kortól adható

Sajt: 10 hónapos kortól adható

Tejszín: 1 éves koron túl adható

Tojás: 1 éves kor után adható

Liszt: 6 hónapos kor után, fokozatosan bevezetve, ilyen mennyiségben csak 1 éves kor után

Jó étvágyat a családnak!

Nágel Zsuzsi , 2012. november 15.
 
 
 

Babanet hozzászólások  
(5 hozzászólás) 

2012 11 19. 11:40
Ezek nagyon jó receptek, ki is próbálom!
A képen a gyümölcstorta formában milyen az alap tészta? És milyen a tökös töltelék?
→ válasz erre
2012 11 19. 13:04
@mobilbea: a képek csak illusztrációk a netről, de ötleteljünk :D az alapja lehet egyfelől linzertészta, másfelől a new yorki sajttorta alapja (teljes kiőrlésű keksz összetörve, vajjal, pl itt: http://www.edenkert.hu/elet-mod/megeheztel-/sajttorta-teszta-ontet-recept-toltelek/3367/
a krém pedig lehet egy mascarponéval kikevert, édes püré
→ válasz erre
2012 11 20. 17:21
zsuzska27, köszönöm. Én is valami linzeresre gondoltam, de a leves recept szupi. Holnap megint kapok egy ismerősömtől tököket, nagyon finom, édesek, úgyhogy sütés-főzés!
→ válasz erre
Összes hozzászólás (5) megtekintése »
Hozzászólás
Felhasználónév:
     Jelszó:
X
EZT MÁR OLVASTAD?