Gyors és Különleges Narancsdzsem recept
Elkészítési idő 40 perc
4db 3,5 dl-es üveghez
1 kg narancs
1/2 l rostos narancslé
1 tasak zselésítő anyag
1 kg kristálycukor
2 db citrom leve, 1 vaníliarúd
1 kissujjnyi fahéj
1 csillagánizs
3 cl Campari vagy piros gyümölcs szörp.
(A cukor mennyisége csökkenthető)
A narancsokat meghámozzuk (fehér részt nem) gyufaszál vastagságúra vágjuk a héját, majd forrásban lévő vízben 5 percig főzzük.Majd 10 percre bő hideg vízbe tesszük, leszűrjük és alaposan lecsöpögtetjük.
A narancsgerezdeket elválasztó hártyákat eltávolítjuk. A héjban és a hártyák között maradt lét kinyomkodjuk és a narancsléhez adjuk. majd lábasba öntjük
A zselésítő anyagot elkeverjük a teljes mennyiségből elvett 2 ek. kristálycukorral majd a narancshúshoz adjuk és alaposan összekeverjük.
A narancslét összeforraljuk a maradék cukorral, a citromlevével, a felhasított vaníla ruddal és a fűszerekkel, beleszórjuk narancshéjcsíkokat. mérsékelt tűzön 5 percig főzzük. Majd hozzáadjuk a narancshúst folamatosan erőteljes kevergetve 2 percig főzzük.
Lehúzzuk a tűzről (ekkor még teljesen híg, nem megijedni) belekeverjük a Camaprit, vagy szörpot kibodjuk a vaniliarudat az ánizst és a fahéjat, és ha kell leszedjük a habját.
4 db 3,5 dl-es csatos üveget tepsibe állítunk, ujjnyira felöntjük meleg vizzel és tölcséren át színültig töltjük dzsemmel. Azonnal lezárjuk és fejre állítjuk az üvegeket , majd 5 perc múlva visszafordítjuk és kész is!
Remélem segítettem!
