Melengető brokkolikrémleves

Krémes, könnyű, tele van zöldséggel, és pillanatok alatt elkészül – hétköznap estére, ebédre vagy vacsorára is tökéletes ez a recept. Ráadásul nagyon jól variálható: mehet bele fokhagyma, sajt, pirított magok vagy akár egy kis tejszín, attól függően, hogy éppen mennyire szeretnéd tartalmasra.

A brokkolikrémleves hozzávalói

• 1 nagy fej brokkoli

• 1 közepes burgonya

• 1 kisebb fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 liter alaplé vagy víz

• 2 dl főzőtejszín

• 2 ek olívaolaj vagy vaj

• só, bors

• a tálaláshoz: pirított magok, reszelt sajt

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát vágd apróra, majd egy lábasban az olajon vagy vajon párolod üvegesre. Add hozzá a feldarabolt brokkolit és a kockára vágott burgonyát. Sózd, borsozd, majd öntsd fel az alaplével, és addig főzd, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Ha megfőtt, botmixerrel turmixold simára. Ezután öntsd hozzá a tejszínt, tedd vissza a tűzre és forrásig főzd.

Tálaláskor szórhatsz rá pirított magokat, reszelhetsz rá egy kis sajtot – mindegyikkel extra finom lesz.