|
Válasz:
Teljesen steril körülmények között tárolt
anyatej ( tiszta kézzel fejve, tiszta edényben) szobahõmérsékleten
egy napig, hûtõben két napig, nem nyitogatott fagyasztószekrényben
fél évig felhasználható marad. A tárolt tej nem valami
bizalomgerjesztõen néz ki, erre készülj fel: vizes és zsíros
része szétválik, kicsit szürkés és néha enyhén szappan
szagú. A felengedésnél a legjobb, ha a tárolóedényt meleg
vízfürdõbe állítod, és idõnként összerázogatod, hogy
az edény falára tapadt fehérje és zsírcseppek is belekerüljenek
a tejbe. A fölengedett tejet forralni nem kell, sõt, nem is
javasolt, mert így tönkremennek benne az értékes fehérjék.
Szõdy Judit
|
