Van-e különbség a...

Nincsen. Ezek a betegek a búza gliadin-frakciójára és a többi gabonaféle ún. protamin-tartalmára érzékenyek, ezek bélnyálkahártyájukat tönkreteszik, mivel abban súlyos gyulladást okoznak. Az érzékenységet genetikai és környezeti tényezők határozzák meg. Ezek a betegek egyáltalán nem fogyaszthatnak búzát, árpát, rozsból készült termékeket, a zab talán kevésbé ártalmas, kisebb mennyiségben. A rizs, a kukorica természetesen fogyasztható. Az érzékenység életre szóló, a tudomány mai állása szerint nem gyógyítható, és csak szigorú diétával tartható tünetmentesen a beteg.
Dr. Gömöri Ágnes